FIRE&FOOD 2014/03 - Einzelausgabe Magazin

116 Seiten, PDF-Format

Aus dem Inhalt:

Die besondere Rasse:
Hinterwälder Rind – Wissenswertes und Rezepte mit Dirk Brunner

Watersmoker
Technik und Rezepte von Ian McKend in Cornwall

Tapas & Cocktails
Stephan Stohl grillt und mixt

Kulinarisches Mallorca, Teil 1
Köstlichkeiten aus dem Feuer – abseits vom Ballermann

Smokertuning
Tipps und Tricks von Markus Mizgalski

Lachs BBQ in Norwegen?
Mit Christoph Gollenz aka Goli „on Tour“

Auf Messers Schneide kommt es an
Mit Messerschmied Felix Huber

Soda – eine prickelnde Geschichte

Produkt-Info: Kohle für die Gastronomie

Fleischteil mit Geschichte: Der Tafelspitz

Williams Christ
Rezepte rund um den Birnenklassiker